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A carne suína e o espírito das festas de fim de ano Com a aproximação das festas, cresce a busca por ingredientes capazes de transformar a ceia em um momento especial. Entre as proteínas tradicionais deste momento, a carne suína destaca-se pela maciez, versatilidade e sabor marcante. A evolução da produção e da genética ampliou […]

Celebrado em 16 de outubro, esse dia nos convida a refletir sobre como as escolhas à mesa influenciam nossa saúde e qualidade de vida Nutrição de qualidade no prato A carne suína é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, contendo todos os aminoácidos essenciais necessários ao organismo. Além disso, fornece vitaminas do

A produtividade na indústria não se resume à quantidade de quilos obtidos no abate. A uniformidade da carcaça, que antes era apenas um atributo desejável, tornou-se um requisito indispensável para a eficiência da indústria. Em um cenário onde o desempenho precisa andar lado a lado com o controle de custos, a padronização dos animais é

Saiba por que o pH ideal pode definir a rentabilidade na granja e na indústria Quando falamos em qualidade de carne suína, o pH representa um elo entre desempenho no campo e excelência no frigorífico. Ele determina textura, suculência, cor, capacidade de retenção de água e, por consequência, vida de prateleira do produto final. Os

Ao avaliar o desempenho reprodutivo de matrizes suínas, é comum dar destaque ao número de leitões nascidos vivos. Mas esse indicador, isoladamente, pode superestimar a real produtividade do plantel. Mais nascimentos não significam, necessariamente, mais quilos desmamados nem melhor retorno econômico. O verdadeiro parâmetro de eficiência da matriz está na viabilidade dos leitões até o

Com os avanços genéticos, nutricionais e sanitários da suinocultura moderna, a carne suína entrega qualidade sensorial e valor nutricional, com excelente relação custo-benefício em comparação à carne bovina. Carne suína: uma alternativa saudável à carne bovina Um dos principais mitos sobre a carne suína é que ela teria mais gordura e colesterol do que a

A escolha das fêmeas-avós deve ir além da expectativa de produtividade de sua progênie. Elas são a base genética que define o comportamento, a facilidade de manejo e a autonomia das futuras matrizes comerciais. Fêmeas avós: transmissoras de comportamento e temperamento O temperamento das matrizes comerciais não surge por acaso – ele é herdado. A

A qualidade da carcaça suína é um fator determinante para a rentabilidade da cadeia produtiva. Características fundamentais para atender às exigências da indústria e garantir maior valorização do produto final também são impactadas pela genética da matriz. Como a genética da fêmea contribui para a qualidade da carcaça? A qualidade da carcaça suína é resultado

A idade ao primeiro parto é um parâmetro crítico que influencia diretamente o retorno econômico das matrizes suínas. Saiba por quê! A relação entre a idade ao primeiro parto e a prolificidade no segundo parto As marrãs que entram em reprodução antes da idade recomendada enfrentam maior risco de problemas relacionados ao desenvolvimento corporal incompleto,

Confira os principais destaques do evento Esteio, RS – A Expointer, um dos eventos mais emblemáticos do agronegócio brasileiro, sempre foi um palco para as inovações e tradições do setor. Neste ano, o evento teve um significado ainda mais especial, dada a determinação e resiliência do povo gaúcho que superou adversidades significativas neste ano. Após

Quando o assunto é qualidade da carne, é comum  direcionar a atenção para as características genéticas do macho terminador. Porém, a genética da fêmea também desempenha um papel crucial para a qualidade da carne, atuando desde o desenvolvimento dos leitões, até características normalmente atribuídas ao macho, como ganho de peso e rendimento de carcaça. A

A suinocultura participa de forma significativa na geração de emprego e renda no país.